Дієта кам'яного століття

Однією з найспірніших систем харчування вважається палеодієта. Вона повертає нас до раціону далеких предків – мисливців та збирачів епохи палеоліту. Їх меню складалося з м'яса, риби, овочів, фруктів, горіхів та насіння, у ньому не було зернових та бобових культур, цукру, молочних продуктів, рафінованих олій та напівфабрикатів. Численні прихильники палеодієти (тільки в США таких від 1 до 3 млн) розглядають її як повернення до простого та здорового харчування, а не менш численні критики – як примху, здатну нашкодити здоров'ю.

Користь
• Можна все, що можна. Палеодієта стане чудовим варіантом для тих, хто зневірився схуднути. Дотримуватися її дуже просто, достатньо запастися відповідними продуктами і прибрати з полиць холодильника все, що не можна їсти. Високий вміст білка дозволить задовольнятися меншими порціями, а виключення продуктів, отриманих шляхом промислової переробки, позбавить «порожніх» калорій і допоможе скинути вагу.
• Рекомендовано при діабеті. Дослідження показують, що палеодієта може виявитися корисною людям, які страждають на метаболічний синдром і цукровий діабет другого типу. Порівняно з традиційним раціоном, що включає молочні продукти, зернові та бобові, палеодієта всього за кілька тижнів нормалізує артеріальний тиск і рівень цукру в крові, підвищує чутливість до інсуліну, покращує ліпідні профілі, зокрема, знижує кількість тригліцеридів – жирів, що знаходяться в крові. значно збільшують ризик інсульту та серцевого нападу.
• Користь для кишківника. Окремі дослідження підтверджують, що палеодієта допомагає покращити стан людей, які страждають на такі запальні захворювання кишечника, як хвороба Крона і виразковий коліт. Фахівці вважають, що це пов'язано із відмовою від напівфабрикатів та фаст-фуду.

Золота середина
Головний аргумент прихильників палеодієти полягає в тому, що геном людини сформувався саме під впливом первісної їжі, адже епоха палеоліту тривала 2,5 млн років, а закінчилася лише 10 тис. років тому. Дієтологи не заперечують, що короткостроковий курс корисний для здоров'я, але не рекомендують використовувати як постійну систему харчування. Варто пам'ятати, що люди епохи палеоліту не страждали на хвороби цивілізації, оскільки просто не доживали до їх появи (середня тривалість їхнього життя була меншою за 30 років). З іншого боку, вони регулярно робили тривалі прогулянки пересіченою місцевістю, багато ходили босоніж, обходилися майже без одягу і не мали таких шкідливих звичок, як куріння та вживання алкоголю. Тому якщо хтось вирішить перейти на меню далеких предків, нехай переймає ці правила. Цілком ймовірно, що вони принесуть значно більше користі здоров'ю, ніж сама палеодієта. 

Шкода
• Нестача кальцію. Щоб дотримуватись палеодієту, потрібно виключити з раціону цілі групи продуктів, а це може призвести до нестачі основних поживних речовин. Особливо небезпечною, на думку експертів, є відмова від молочних продуктів, яка потенційно веде до дефіциту кальцію та вітаміну D, що підвищує ризик розвитку остеопорозу та переломів кісток у зрілому віці.
• Чи не м'ясом єдиним. Фахівці попереджають, що палеодієта може стати небезпечною, якщо використовувати її як привід для того, щоб їсти занадто багато м'яса та мало рослинної їжі. Червоне м'ясо містить велику кількість насичених жирів, тому його надмірне вживання підвищує рівень холестерину в крові та збільшує ризик серцево-судинних захворювань.• Тільки за рецептом. Незважаючи на потенційну користь палеодієти для людей з цукровим діабетом, перед тим, як переходити до неї, необхідно обов'язково проконсультуватися з лікарем. Скорочення кількості вуглеводів може призвести до різкого падіння рівня цукру в крові, що небезпечно потенційним розвитком гіпоглікемічної коми, інсульту та набряку мозку. Консультація фахівця також потрібна страждаючим захворюваннями нирок, оскільки надмірне споживання білка негативно впливає на їхню функцію.

  Источник статьи журнал «Мистер Блистер»